Minha avó cozinhava maravilhosamente bem, as lembranças do barulho dos siris sendo cozidos contra a própria vontade são inocentes tanto quanto podem ser os sete anos de uma menina encantada com o gosto da comida que seria servida a seguir.

Herdeira direta de minha avó, minha mãe cozinha divinamente e suas receitas são sempre misturadas e acrescidas de um tempero especial. Ela surpreende com novas comidinhas para agradar netos e deixa todos querendo mais e de novo.

Eu tive minha fase gastronômica necessária e naquele tempo sempre repetia que quem sabe ler, sabe cozinhar. Descobri que não é bem assim. Conheço gente que sabe ler muito bem e a comida sai muito ruim. Falta a vontade, tempero indispensável que não está à venda no super.

Outro dia, após longo, muito longo período de “filar” comida da mãe e pedir fora, dentro do mercado fez-se a luz. Eu estava com vontade de cozinhar uma das minhas receitas prediletas e comprei os ingredientes. Ao chegar em casa, não esperei por nada e coloquei a mão na massa, ou melhor, no frango.

Foram 15 minutos de preparo mais 35 minutos de forno, o tipo de receita a minha cara. Eu vou para a cozinha com vontade, mas não sou muito fã de preparar prato que leva três dias para ficar pronto e 30 minutos para ser devorado.

Então fiz: Frango com tomate e coco.

Ingredientes:

Peito de frango aos pedaços (ou outro corte que prefira, sem pele)

Sal, limão, pimenta-do-reino

1 lata de refogado de tomate

1 vidro de leite de coco

Queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Temperar o frango com o sal, a pimenta e o limão e deixar descansar por 15 minutos

Untar um refratário com manteiga

Colocar os pedaços de frango temperado e jogar por cima o refogado de tomate e o leite de coco.

Cobrir totalmente com o queijo ralado e levar ao forno.

Colocar papel de alumínio nos primeiros 15 minutos e depois descobris para gratinar o queijo ralado.

Servir com salada verde ou arroz ou batatas cozidas.

Simples, rápido e delicioso. Não se assustem com o leite de coco, ele dá uma liga maravilhosa com o limão e o tomate.

Bom apetite!